お知らせ

2021 / 08 / 31  19:27

明日の冷たいデザート

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本日もありがとうございました🙇‍♀️


明日から12日まで、
テイクアウトのみの営業となります。
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明日ガパオライスが、
1番人気です。
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明日の冷たいデザートは、
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▪️南瓜とココナッツと豆乳の冷やしぜんざい(白玉団子&あんこ入り)
¥550(税込)
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小麦、卵、乳不使用です。
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好きな方は、
なぜだかクセになる。。
と仰ります( ¨̮ )︎︎
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畑の無農薬南瓜使用です。
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#ヤシの木食堂

2021 / 08 / 30  20:13

明日

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明日は野菜のお寿司(ベジ寿司)最終日。
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9/1~ランチはお休みしますので、
明日のランチでひとまず終了です。
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お席は、ゆとりをもってご案内しており、
明日は半数以上ご予約で埋まっております( ¨̮ )︎︎
ありがとうございます。
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お弁当は、
8月最終日なので、
ハンバーグ!!
こちらは完売しております( ᴗᴗ)"
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ランチは、
▪️お肉不使用ベジ酢豚風
▪️チキンキーマカレー
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です。
このような時期ですので、
様子を伺い、早めにCLOSEを考えています🙇‍♀️
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✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――
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1つ前にご案内しました
テイクアウト用ベジ坦々麺は
9/1 分 完売しました( ᴗᴗ)"
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9/1~12は、
テイクアウトのみとなります。
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当店、小さなお店のため不安ばかりですが、、
お客様の心と体の健康のため何ができるかを考えて、
できる限り安心してテイクアウトしていただけるように努めていきたいと思います。
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テイクアウトの際は、
手指消毒の上、
順番にご案内いたしますので、
間隔をあけてお待ちください。
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.#ヤシの木食堂 
#亀山市
#管理栄養士
#テイクアウト
#ベジ寿司
#ベジ坦々麺

2021 / 08 / 30  12:07

グルテンフリーベジ坦々麺

やっとできました第1弾。
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以前イートインのベジ坦々麺とはワケが違う。笑
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イートイン用ベジ坦々麺は、野菜も麺だったため、
この季節のテイクアウトには不向きでした。
また肉味噌もナッツで代用していました。
今回は、ちゃんと 麺  を使用しています😊
また大豆ミートで肉感もあり!
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ミニ冷やしベジ坦々麺(辛くないです)
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▪️豆100%の麺使用。グルテンフリー
▪️大豆ミート使用
▪️糖質30%off
▪️低GI
▪️豆の麺のためタンパク質、食物繊維豊富
▪️野菜たっぷり
▪️手づくり無添加自家製スープ
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糖尿病の方にも、ダイエット中の方にも中性脂肪が高い方にも、
LDLコレステロールが高い方にも、グルテンフリーを心がけている方にも、美容に気を配る方にも、食べていただける冷やしベジ坦々麺!!
(醤油使用のため小麦は使用)
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9月から数量限定。
ひとまず9/1、9/4、9/5 販売。
テイクアウトのみ。
お弁当④¥800
ミニサイズのみでご提供させていただきます。
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ミニサイズだけど、お腹にたまるのは野菜と豆の麺の食物繊維がすごく豊富だから( ¨̮ )︎︎
水分もとりながら、よく噛みながらお召し上がりください♬︎
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体もこころも喜ぶ麺。
期間限定です✨ぜひ😊
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#ヤシの木食堂
の木食堂
2021 / 08 / 29  20:01

メニューのお知らせ

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テイクアウトメニューのご案内
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先日ご案内致しました通り、
9/1~12までテイクアウトのみの営業とさせていただきます。
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全て数量限定となります。
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1人での調理のため完売の際はご了承ください。また容器等も変わります。
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①②④¥850 (写真のような丸型弁当や、四角の弁当箱)
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③¥900
マフィンBOXは、マフィン2個、サラダ、主菜、副菜が詰まったバランスの良いお弁当です。この度復活。
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⑤お子様弁当 ¥500
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▪️9/1~9/5までのメニュー
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9月1日(水)
①お肉不使用!大豆の唐揚げ (手づくりヤンニョムソース)
②ガパオライス(無農薬バジル使用)
③マフィンBOX (数量限定)
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9月4日(土)
①鶏ムネ肉のやわらか唐揚げ
②お肉不使用!ベジ麻婆豆腐(大豆ミート使用)
③マフィンBOX(数量限定)
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9月5日(日)
①鶏ムネ肉のやわらか唐揚げ
②お肉不使用!米粉のベジカレー
③マフィンBOX(数量限定)
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▪️その他
☑日替わり冷たいデザート
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☑すいかとベリーのスムージー
☑バナナと抹茶のスムージー
☑いちごヨーグルトスムージー
☑マンゴースムージー
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☑無農薬赤じそジュース
☑無農薬青じそジュース
☑無農薬梅ジュース
☑辛口オーガニックジンジャーエール
☑アイスコーヒー(ブラック)、アイスカフェオレ、オーガニックルイボスティー、オーガニックアイスティーなど
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※ドリンク類はご注文後お作りいたしますので少々お時間いただきます🙇‍♀️
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お弁当のご予約は、前日18時まで。
お受け取りは11時~13時30分の間にお願い致します。
▪️お名前
▪️お電話番号
▪️種類、個数
▪️受け渡し時間
をお知らせください。
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当日分の販売あり。
当日限定の④お弁当や、
マフィン、冷たいデザートやドリンクなどのお問い合わせやご注文は
当日の9時以降お電話にて、お問い合わせください。
(当日のお弁当や冷たいデザートは、間に合えば投稿いたします🙇‍♀️)
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また、13日以降、未定のため、
イートインのご予約は受付いたしませんのでご了承ください
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第5波。
波はこれが最後となりますように。
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#ヤシの木食堂 
#食べることは生きること
#管理栄養士
#テイクアウト
2021 / 08 / 28  07:32

開催報告。先日の【腎臓にやさしい食事づくり】

先日無事に開催させていただいたこの食事療法部。

 

腎臓は一度悪くなると元の状態に戻すことができないため、

腎臓の機能を悪くならないように維持しながら、

腎臓に負担をかけない食事や生活にすることが

大切となります。

高血圧や、糖尿病は腎臓に負担をあたえてしまいますので、

血圧が高い方、糖尿病の方は注意が必要です。

 

そのため腎臓病の食事療法では、まず、①減塩すること  をお伝えしています。

摂りすぎた塩分は、腎臓の働きで尿によって体外に排出されますが、

腎機能が悪くなると尿をつくることが難しくなるため、蓄積され余分な水分もたまりやすくなり、

血圧が上がります。

 

そして②たんぱく質量 に気を付けること

 

これが、脂質異常症予防食、糖尿病予防食と大きく違い

食事療法をする上で難しいなと管理栄養士として思います。

 

『たんぱく質』は、身体の中で使われた後に老廃物がでます。

その老廃物が腎臓からしか排出されないのです。

ですので、タンパク質を必要以上とると腎臓に負担がかかるのです。

 

そして、③エネルギー量 を気を付ける こと

タンパク質を制限していくと、お肉、お魚、卵、豆腐、乳製品はもちろん、

お米やパン、お菓子やケーキなど本当にたくさんの食品にたんぱく質が含まれているため

食べる量が全体的に減るんです。

そうすると、トータルの1日のエネルギー摂取量が減っていきます。

 

食事からのエネルギー量が不足するとどうなるか・・・、

それは、筋肉中のたんぱく質を使って、エネルギーを補おうと働くのです。

そうすると、食事から気を付けていても、筋肉中のたんぱく質を使うので、

結局は老廃物が腎臓に蓄積され、弱った腎臓にさらに負担がかかります。

 

腎機能のステージによって摂取量の制限が違うため、病院に行って、

定期的に診察をしていただき、ステージに適した食事療法を進めることが大切なのです。

 

また、さらに腎機能が悪化していくと、カリウム制限、水分制限などもしなくてはいけなくなり

もっと食事での制限が増えてきます。

 

長くなりましたが、

そのことを1から図や表で説明し、その都度皆さんで意見や感想を言い合い、

質疑応答をしながら、

カリウム制限、水分制限のお話まで詳しくお話するすごく深い、食事療法部となりました。

 

 

今回参加の方々は、本当に勉強熱心なお客様だったので、

本をまるごと1冊分ぐらいの内容をご説明させていただきました。

 

 

一方的に あれは食べたらだめ、これは30gにしてね、、という説明ではなく、

ちゃんとお話しし、体の仕組みや、腎臓の仕組み、腎臓の働きがわかるようになると

なぜ制限が必要なのか、食事療法の疑問点の点と点がつながるんです。

 

【これを聞くと、以前買った腎臓病の本が理解できそう】とおっしゃっていただきました。

本当にその通りで、やっぱり、食事療法は座学が大切だなと、改めて実感する会となりました。

 

調理はコロナ禍のためデモンストレーションの形となりましたが、

たんぱく質を制限しながらエネルギー確保できる麻婆春雨や、ココナッツ寒天

野菜のカリウム制限の仕方を学ぶ野菜料理、

カリウム添加されていない減塩のお塩を使った料理など

腎臓に負担にならない食事をお作りしました。

 

 

 

 

最後となりましたが、無事に開催することができ、

ご参加くださいました皆様には、

本当に感謝申し上げます。

ありがとうございました。

 

また落ち着いたら、開催を考えています(^^♪

 

 

 

 

 

 

 

 

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