エディブルフラワーとフルーツのロールケーキ🎂

先日、大切なお客様のお母様の82歳のお誕生日ケーキのオーダーをいただきました。

お母様の大好きなお花をケーキに添えて。

最近食が細くなったというお母様ですが、8割自分でたべてくださり、喜んでいただけたようです。

管理栄養士として、何より"食べること"のお手伝いがほんの少しでもできたことが本当に嬉しいです。

本日のロールケーキは、

米粉を使用し、喉が通りやすいようにしっとりと柔らかく焼き上げました。甘さも控えめです。

ロールケーキの巻き方は、本当に申し訳ないほど失敗しましたが、、心を込めて作らさせていただきました。