3月は東日本大震災があった忘れてはいけない月。いつ地震がおきてもおかしくない昨今。 万が一被災したとき、避難所で硬直した体、ストレスを抱えた心、思うように食べられない日々を送ることになるかもしれません。今できることは、知恵を学び、そのときに動けるように準備することではないでしょうか？ヤシの木食堂では、生鮮食品が手に入らなかった場合、避難食がなかったことを想定して、乾物や穀物など保存が効く食材を使ったランチの提供とレシピをお付けします。