お知らせ
2020 / 03 / 02 14:22
春の野菜

貴重な紅菜苔(こうさいたい)。
出回る期間が短い、アブラナ科の野菜🥬
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茎はアントシアニンを含み紫色ですが
茹でると、緑色に。
菜の花のように、苦味はなく、ヌメリが出ます。
花の黄色がアクセントになり、
春を感じるお料理に変わります(^^)
そして、生のキクラゲ。
コリコリ食感が、生の醍醐味(^^)
さっと湯がいて、おさしみで。
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明日の出番待ち。
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本日も、たくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
満席によりお断りをしてしまいましたお客様、申し訳ありませんでした。
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明日も、ありがたいことに、ご予約で半数近くお席が埋まっております。
よろしくお願い致します。
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