お知らせ
2022 / 05 / 20 15:22
食事療法オードブル
▪️食事療法のオードブル
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糖尿病性腎症の方でも、
食べられるオードブルを
お誕生日のお祝いに...🌷
という
ご依頼をいただきました。
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糖尿病性腎症。
腎機能(塩分、たんぱく質、カリウム、水分制限など)を気をつけながら、
糖質にも気をつけないといけないという、
調理が、
もっとも難しいのでは
と個人的に思っている食事療法。
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だからこそ、
同じ料理を囲み
お誕生日のお祝いしてほしい!!
そう
感じました。
食材を絞り、献立を何度も練り、
何度も計算し、
たんぱく質の量が多くないか
塩分過多になっていないか、
カリウムは少なくできているか、
エネルギーは確保は大丈夫か、
お好きだという玉子焼きを
いかに卵を少なくして作るか、
お好きだというお肉を
いかに減らして組み込むか、、
など考えて、
私なりに
お作りさせていただきました。
一緒に食卓を囲めたようで、
喜んでいただきました😭
本当によかったです。
(腎機能のためにも、
食べるおかずの量の目安も
ご依頼者の方にはこっそりと
お伝えしました☺️)
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食べることは生きること。
疾患があっても、
食事制限があっても
食事を楽しむことを忘れない
それが生きる力、
つらい治療をする励みになる。
そう思っています。
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また
本日、以前糖尿病予防食づくりに
ご参加いただいたお客様から、
嬉しい御報告がありました😭
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本日、ランチは終始ゆったりdayでしたが、
あたたかいお言葉をたくさんかけていただけた涙涙の1日になりました。
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長くなりますので、
糖尿病予防食づくりのお客様のお話は
ホームページの方でまた綴ります☺️
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6月のカレンダーも
出来上がりましたので
ホームページをご覧ください。
6月のご予約もスタートしました。
カレンダーが出来るまで待っていただいたお客様、申し訳ありませんでした🙏
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また、6月より試験的に
金、土、日、月を、
お休み又は料理教室に
極力していこうと思っています。
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....そんなことを
言いながらも
ふらっと金土日営業も、
あるかと
思いますので、
またよろしくお願いいたします🌴
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※7月10日の
痛風、高尿酸血症の予防食づくり。
🈳あります。
プリン体のお話もあります。
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今まで、
痛風、高尿酸血症の方またはそのご家族の方を対象にしておりましたが、
本日より、予防したい方、お酒飲みの御家族がいらっしゃる方、勉強したい方なども受付いたします☺️
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ご縁がありましたら
よろしくお願いいたします。
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